Montefalco Sagrantino DOCG 2017 Antonelli

Antonellis Montefalco Sagrantino erhebt sich an den Hängen der umbrischen Hügel, im Herzen des Montefalco Sagrantino DOCG.

Es ist der traditionelle Wein von Montefalco, der ausschließlich aus Sagrantino-Trauben hergestellt wird, die in der zweiten Oktoberwoche vollständig von Hand geerntet werden. Nach Erreichen der Gravitationsmazerationstanks gärt der Most auf seinen Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28°C für 25-40 Tage. Es folgt eine Reifung von 24 Monaten in Fässern und Eichenfässern, dann 12 Monate in Zementtanks und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich ätherische und fruchtige Noten, unter denen Zitrusfrüchte und Kirschen hervorstechen, mit einem Hauch von aromatischen Kräutern wie Minze und Oregano, um das Bild abzurunden. Im Mund zeigt er einen besonders strukturierten und anhaltenden Wein mit gut in die Gesamtheit des Geschmacks integrierten Tanninen.

Er passt sehr gut zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, nicht einmal zu Wild und lang gereiftem Hartkäse.