Montefalco Sagrantino DOCG 2017 Antonelli

Antonellis Montefalco Sagrantino reser sig på sluttningarna av de umbriska kullarna, i hjärtat av Montefalco Sagrantino DOCG.

Det är det traditionella vinet från Montefalco, tillverkat uteslutande med Sagrantino-druvor, som skördas helt för hand under andra veckan i oktober. Efter att ha nått gravitationsmacerationstankarna jäser musten på sina skal vid en kontrollerad temperatur på 25-28°C i 25-40 dagar. Detta följs av en 24-månaders mognad på ekfat och fat, sedan i 12 månader i cementtankar och ytterligare 12 månader på flaska, innan de släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv rubinröd färg. Eteriska och fruktiga toner är tydliga på näsan, bland vilka citrusfrukter och körsbär sticker ut, med inslag av aromatiska örter som mynta och oregano för att komplettera bilden. I munnen visar det ett särskilt strukturerat och ihållande vin, med tanniner väl integrerade i smakens helhet.

Den passar väldigt bra till grillat och stekt kött, inte ens föraktande vilt och långlagrade hårdostar.