Montefalco Sagrantino DOCG Sacer 2011 Còlpetrone

Sagrantino Sacer wurde in den Weinbergen von San Marco di Còlpetrone geboren. Dank eines ganz besonderen Terroirs nimmt die Sagrantino-Rebe völlig ursprüngliche und einzigartige Eigenschaften an.

Dieser Wein wird aus reinen Sagrantino-Trauben gewonnen, geerntet und sorgfältig von Hand ausgewählt. Er reift nach den klassischen Verfahren der Rotweinbereitung 18 Monate lang in französischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage. Anschließend reift er weitere 3 Jahre in der Flasche, wo er alle organoleptischen Eigenschaften stabilisiert.

Sacer di Còlpetrone hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist komplex und sehr elegant, mit Noten von Waldbeeren und würzigen Empfindungen von Leder, Lakritze und Schokolade. Im Mund zeigt er einen großen Körper und eine beneidenswerte Eleganz, ein Spiegel des Herkunftsgebiets.

Wein, der bis zu 20 Jahre reifen kann, passt gut zu wichtigen Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch, Wild und geschmortem Fleisch.