Puglia IGT Moscato Secco Santaloja 2018 Tor de' Falchi

Apulien Santajola di Tor de 'Falchi wurde in Vingeti in den Gemeinden Canosa di Apulien und Minervino Murge in der Provinz Barletta geboren.

Es wird vollständig aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die Ende August von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Weinbehältern aus rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahl und ruht dann in der Flasche, wo er seine organoleptischen Eigenschaften stabilisiert und verfeinert.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, angereichert mit Balsamico-Noten. Im Mund ist es angenehm voll und mineralisch, mit einer guten Säurestruktur, die zu einem aromatischen und anhaltenden Abgang führt.

Hervorragend als Aperitif oder zur Zubereitung von Cocktails geeignet. Es eignet sich perfekt für Begleitgerichte mit Fisch, Meeresfrüchten, Schalentieren, gebratenem Tintenfisch und Weichkäse.