Moscato d'Asti DOCG 2014 Cascina Carlot

Moscato d'Asti aus Cascina Carlot stammt aus Weinbergen in Coazzano auf den Hügeln zwischen Monferrato und der Langhe im Piemont.

Es wird aus reinen Moscato d'Asti-Trauben hergestellt, manuell geerntet und im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Die Trauben werden einige Stunden in einer Presse bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C mazeriert, dann werden sie auf natürliche Weise gepresst und in der Kälte dekantiert. Der Wein gärt etwa 7 Tage bei 15 ° C, wird dann in einem Autoklaven der zweiten Gärung unterzogen und ruht dann 10 Tage bei 4 ° C. Vor dem Abfüllen wird es gefiltert.

Dieser Moscato d'Asti hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase ist zart und umhüllend, mit Pfirsichnoten und angenehmen Salbei-Nuancen. Am Gaumen ist es süß, aber sehr ausgewogen.

Perfekt in Kombination mit allen Arten von Desserts, insbesondere Gebäck und typischen piemontesischen Haselnusskuchen, perfekt als Aperitif.