Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie Clos des Allées 2015 Pierre Luneau-Papin

Pierre Luneau-Papins Muscadet Sèvre-et-Maine Clos des Allées stammt aus einem Weinberg in der Gemeinde Le Landreau. Dieses Grundstück ist als Clos des Allèe bekannt, dessen alleiniger Eigentümer Pierre ist.

Es besteht zu 100% aus Melon de Bourgogne-Trauben, die manuell von Reben geerntet werden, die älter als 45 Jahre sind, auf Schiefer- und Mineralboden. Auf die Gärung, die spontan von einheimischen Hefen durchgeführt wird, folgt eine Pause von etwa 9 Monaten in unterirdischen Bottichen auf der feinen Hefe.

Im Glas ist es hell, in seiner strohgelben Farbe. Das Bouquet erinnert an blumige Noten von Jasmin, Narzisse und anderen weißen Blüten, die mit einer fruchtigen Textur aus Birnen und Zitrusfrüchten auf einem mineralischen Jodhintergrund abgeschlossen sind. Im Mund ist es ausgesprochen mineralisch und hat einen vollen, komplexen Körper. Es schließt sich in einem Echo von Finesse und Präzision.

Ideal als Beilage zu einem Garnelen-Avocado-Salat