Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Dosaggio Zero Rosé DOCG NorEma 2020 Calatroni

Der Schaumwein Pinot Nero Rosé Extra Brut NorEma aus der Cantina Calatroni wurde in den renommierten Weinbergen in der Region Oltrepò Pavese in der Lombardei geboren.

Er wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die Ende August manuell geerntet und ausgewählt werden. Anschließend durchläuft der Wein einen Mazerationsprozess durch Abtropfen, wodurch der Wein seine blassrosa Farbe behält. Die Reifung auf der Hefe erfolgt für etwa 30 Monate.

Calatronis NorEma zeichnet sich durch eine blasse blassrosa Farbe aus, ähnlich der Farbe einiger Zwiebelschalen. Die Nase öffnet sich mit einem duftenden Blumenbouquet, angereichert mit einem Hauch von kleinen roten Früchten, Brotkruste und Hefe. Am Gaumen ist er entscheidend, frisch und angenehm säuerlich.

Perfekt kombinierbar mit Vorspeisen, ideal zu Braten im Ofen, Rezepten auf der Basis von edlem Geflügel und rotem Fleisch.