Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé 2015 Castello di Cigognola

Der Schaumwein Castello di Cigognola Rosé Vintage wurde in Oltrepò Pavese aus einer für diese Gegend typischen roten Rebsorte, dem Pinot Nero, geboren.Das Schloss, das das Scuropasso-Tal überragt, gehört seit Generationen den Familien Arnaboldi, Brichetto und Moratti vierzehntes Jahrhundert. Seit 1981 wird der Hof ausschließlich von der Familie Moratti geführt.

Nach der Lese der Trauben werden die Trauben gepresst und verbleiben ca. 30 Minuten. Der Sektprozess erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, bei der der Wein 60 Monate auf der Hefe reift.

Der Wein erscheint im Glas in einer blassrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase finden sich Anklänge von Walderdbeere, Johannisbeere, Himbeere und pflanzliche Noten, der Schluck ist angenehm frisch und weich.

Rosé Vintage Sekt eignet sich perfekt für einen edlen Aperitif. Er passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch und Schalentieren.