Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé 2015 Castello di Cigognola

Il vino spumante Rosé Vintage del Castello di Cigognola nasce in Oltrepò Pavese da un'uva rossa tipica per questa zona, il Pinot Nero. Il Castello, che si affaccia sulla valle di Scuropasso, appartiene da generazioni alle famiglie Arnaboldi, Brichetto e Moratti e risale alla metà del Trecento. Dal 1981 l'azienda agricola è gestita esclusivamente dalla famiglia Moratti.

Dopo la raccolta delle uve avviene la pressatura delle uve che restano sulle bucce in macerazione per ca. 30 minuti. La spumantizzazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico, dove il vino affina sui lieviti per 60 mesi.

Il vino appare nel calice di colore rosa tenue, con un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono sentori di fragolina di bosco, ribes, lampone e note vegetali.Il sorso è piacevolmente fresco e morbido.

Lo spumante Rosé Vintage è perfetto per un aperitivo di classe. Si accompagna egregiamente ad antipasti di mare, primi piatti di pesce e molluschi.