Fact sheet
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Beschreibung
Der Prosecco Costabella Brut ist ein Schaumwein von Masottina, einem traditionsreichen Weingut aus der Gegend von Conegliano, das seit 1946 Weine und Schaumweine produziert.
Die Weinlese findet im September statt. Die Vinifikation erfolgt vertikal, das heißt, man nutzt die Schwerkraft und verzichtet auf Pumpen, die den Wein belasten könnten. Der Most gärt in Edelstahltanks bei 15°-18°C. Anschließend bleibt der Wein für etwa einen Monat im Drucktank für die zweite Gärung und zur Reifung auf ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 13°-14°C, bevor er abgefüllt wird.
Im Glas zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet offenbart Noten von grünen Äpfeln, Zitrone und rosa Grapefruit. Am Gaumen ist er frisch und cremig, mit einem langen und aromatischen Abgang.
Ideal in Kombination mit Fischvorspeisen, weißem Fleisch und gegrilltem Fisch.