Ribera del Duero DO 2018 Dominio de Atauta

Der Dominio de Atauta der Bodegas Dominio de Atauta ist ein Rotwein, der aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird, die in der Provinz Soria im Gebiet Ribera del Duero angebaut werden.

Mit Weinbergen auf sehr unterschiedlichen Böden, aber vereint durch Kalkfelsen und auf einer Höhe von ca. 1000 Meter über dem Meeresspiegel werden die Trauben geerntet und auf natürliche Weise vergoren, bevor sie der malolaktischen Gärung in Bottichen unterzogen werden. Der Wein reifte 16 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern.

Sehr intensive und tiefe rubinrote Farbe, drückt kraftvolle und konzentrierte Noten von Brombeeren, würzige Noten von Rosmarin, Süßholz und Tabak aus. Dichte Frucht auch am Gaumen, ein harmonischer und ausgewogener Wein auch an der Tanninfront, mit einem breiten und strukturierten Schluck und einem Hauch Mineralität im langen Abgang.

Gebratenes Lamm und Wild begrüßen diesen Wein in Perfektion, während er auch als Meditationswein verwendet werden kann und sich für eine lange Lagerung eignet.