Rioja DOC Parcelas De Graciano 2019 Vivanco

Der Colección Vivanco Parcelas de Graciano ist ein Rotwein aus der Rioja, hergestellt aus Graciano-Trauben, die aus zwei ausgewählten Parzellen, El Tablar de Zorraquín und El Cerrado, stammen. Dieser Wein ist ein intensiver und raffinierter Ausdruck dieser autochthonen Rebsorte und vereint Konzentration, Frische und aromatische Tiefe.

Die Weinbereitung sieht eine manuelle Lese in kleinen Kisten vor, gefolgt von separaten Gärungen für jede Parzelle mit Kaltmazerationen und dem Einsatz natürlicher Hefen. Der Wein reift anschließend für einen langen Zeitraum in französischen Eichenbarriques auf der Feinhefe, um Komplexität, Struktur und Ausgewogenheit zu entwickeln.

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven und tiefen violetten Farbe. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von Brombeere, Pflaume und anderen dunklen Früchten, begleitet von kräuterigen, würzigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er ausgewogen und vollmundig, mit sanften Tanninen und einem langen Abgang, der den Reichtum der Frucht hervorhebt.

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reichhaltigen, kräftigen Gerichten.