Rioja DOC Rosado 2021 Vivanco

Bodega Vivanco Roséwein wird in Rioja produziert und möchte Rioja-Wein mit „clarete“, einer Weißweinsorte, neben einer kleinen Menge roter Trauben kombinieren. Das Etikett ist das Kunstwerk „Sucus“ von Laura Martin Calleja, das die Düfte frischer roter Früchte zum Ausdruck bringen möchte, die diesen Wein charakterisieren.

Zu den roten Tempranillo- und Grenache Rossa-Trauben wird ein kleiner Prozentsatz Grenache Bianca-Trauben hinzugefügt. Jede Sorte wird in der zweiten Oktoberwoche von Hand gepflückt. Der aus dem Pressen der Trauben gewonnene Most bleibt 12-24 Stunden bei 8 ° C in Kontakt mit den Schalen. Anschließend erfolgt die Gärung in thermoregulierten Stahltanks.

Leuchtend rosa mit violetten Reflexen öffnet sich der Wein in der Nase mit Aromen von Rose und Veilchen, knusprigen roten Früchten, Himbeeren und Erdbeeren. Der Schluck hat eine gut ausgewogene Säure und einen fruchtigen und aromatischen Abgang.

Ideal als Aperitif mit Tapas serviert, passt er auch gut zu vegetarischer Küche, leichten ersten Gängen und hellem Fleisch.