Romagna DOC Sangiovese Predappio Godenza 2023 Noelia Ricci

Der Godenza von Noelia Ricci ist eine elegante Interpretation des Sangiovese aus der Romagna, aus der Vigna Godenza, gelegen auf den Hügeln von San Cristoforo in Predappio, auf 300–340 Metern Höhe. Die Weinberge, 1999 auf alten Terrassen angelegt, wurzeln in ockerfarbenem Ton und kalkhaltigem Mergel mit Sandanteil, was dem Wein Charakter und eine ausgeprägte Herkunftsidentität verleiht.

Die Lese erfolgt von Hand in der letzten Septemberwoche mit sorgfältiger Traubenselektion in Kisten. Die Gärung verläuft spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer langen Maischestandzeit von 45 Tagen. Es folgt der biologische Säureabbau, ohne Schönung und Filtration, um den Sortencharakter unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in roh belassenen Betontanks, gefolgt von mindestens 9 Monaten Flaschenruhe.

Leuchtend rubinrot; in der Nase intensive Aromen von Kirsche und Waldbeeren, ergänzt durch mediterrane Nuancen und einen zarten salzigen Hauch. Am Gaumen saftig und animierend, mittelgewichtig, mit feinkörnigem Tannin und ausgeprägter Salzigkeit, die für Balance und Frische sorgt.

Passt hervorragend zu tomatisierter Fischsuppe, Pasta mit Fleischragù, Aufschnitt und Wurstwaren, Braten und Gegrilltem, Räucherfisch sowie Gemüserisotto.