Rosso di Montalcino DOC 2019 Tornesi

Rosso di Montalcino Tornesi wird im Südwesten und Südosten von Montalcino lebendig, aus einem steinigen Boden, der mit besonders skelettreichem Galestro gemischt ist.

100% Sangiovese ist das Ergebnis einer Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C mit einer langen Mazeration auf der Haut. Sobald die malolaktische Gärung beendet ist, reift der Wein 6 Monate in Holz.

Es hat eine intensive und lebhafte rubinrote Farbe. Das olfaktorische Bouquet öffnet sich mit Aromen von roten Früchten, die gut verschmolzen und ausgewogen sind. Es hat einen harmonischen und angenehmen Mund, mineralisch.

Flexibel in der Kombination, passt es gut zu einfachen ersten Gängen, Käse mittleren Alters und Aufschnitt.