Fact sheet
Salento IGT Medos Malvasia Nera 2015 Castello Monaci
Beschreibung
Der Medos wurde in den üppigen Salento-Weinbergen von Castello Monaci in Apulien geboren.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Malvasia Nera di Lecce Trauben hergestellt. Die Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Edelstahltanks mit 10-12 Tagen Mazeration und geplantem Umpumpen. Sobald die malolaktische Fermentation abgeschlossen ist, wird die Alterung in Stahl bis zur Abfüllung fortgesetzt.
Medos hat eine tiefe rubinrote Farbe. Die Nase dominiert angenehm fruchtig mit süßen Derivatnoten. Im Mund ist es voll und elegant im Geschmack, mit Aromen von süßem Lakritz.
Es passt perfekt zu wichtigen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.