Sangiovese di Romagna Superiore DOC Ora 2021 San Patrignano

Der Sangiovese di Romagna Superiore Ora von San Patrignano stammt aus Weinbergen auf den Hügeln von Coriano, die ausschließlich unter biodynamischen Bedingungen bewirtschaftet werden.

Es wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt mit einer Mazeration auf der Haut für ca. 3 Wochen unter periodischem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine weiche rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und einhüllenden Bouquet mit einem Hauch von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Pflaumen, angereichert mit angenehm würzigen Düften von Leder und Lakritz. Am Gaumen ist es angenehm frisch und elegant, mit einer ausgewogenen Gerbstoffkomponente.

Perfekt zu verschiedenen Gerichten der traditionellen Romagna-Küche, ideal in Kombination mit Fleischsauce, Risotto und Frischkäse.