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Beschreibung
Sauvignon Blanc di Blazic wird in der Region Cormons im Herzen des Collio Friulano hergestellt. Die Weinberge, die nach einer Methode zur Verarbeitung mit geringen Umweltbelastungen bewirtschaftet werden, zeichnen sich durch das Vorhandensein von sehr mineralischen Marlyen-Böden aus.
Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller transportiert, wo sie zu Most gepresst werden. Dem Beginn der alkoholischen Gärung geht eine kalte Absetzperiode voraus. Es reift auf seiner feinen Hefe und wird dann in Flaschen abgefüllt.
Beim Anblick ist es strohgelb. Der Duft ist typisch für die Sorte mit den pflanzlichen Noten von Buchsbaum, Pfeffer und Minze auf einem exotischen Fruchthintergrund. Der Geschmack ist saftig und intensiv, mit einer guten Beharrlichkeit beim Schließen.
Kombiniert mit ersten Gängen auf Basis von Gemüse oder Hülsenfrüchten. Ideal in Begleitung einer Erbsencreme mit Schafs-Ricotta.
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