Sicilia DOC Rosso Mille e una Notte 2021 Donnafugata

Was für ein Wein ist das

Mille e Una Notte von Donnafugata ist ein Rotwein aus der Herkunftsbezeichnung Sicilia, gewonnen aus einer sorgfältigen Cuvée von Nero d’Avola, Petit Verdot und Syrah. Die Reben wachsen auf den Böden des Weinguts Tenuta di Contessa Entellina und den angrenzenden Gebieten, wo das Klima eine perfekte Reifung der Trauben begünstigt. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, eine bemerkenswerte Struktur und Eleganz herauszuarbeiten, und der Reifungsprozess wird durch eine Ruhephase in neuen Barriques aus französischer Eiche vollendet. Das Ergebnis ist ein vollmundiges und komplexes Glas Wein, das durch ein fein abgestimmtes Tanningerüst und eine ausgeprägte, lang anhaltende Persistenz besticht.

Herkunft

Die Wurzeln dieses Rotweins liegen im Herzen des südwestlichen Siziliens, mit einer Produktion, die eng mit dem historischen Weingut Tenuta di Contessa Entellina und den umliegenden Regionen verbunden ist. Diese besondere Gebietskulisse prägt das Profil des Weins innerhalb der Herkunftsbezeichnung Sicilia und verleiht ihm eine markant mediterrane Identität. Die speziellen pedoklimatischen Bedingungen dieser inneren Landstriche spiegeln sich im Glas mit einer ausgezeichneten Farbintensität wider – ein Merkmal, das die Reife der Frucht betont und dem Geschmack mit einer perfekt eingebundenen Würznote bereichert.

Wie wird er hergestellt

Die Herstellung beginnt mit einer rigorosen Auswahl der Trauben Nero d’Avola, Petit Verdot und Syrah im Weinberg. Während der Verarbeitung im Keller wird bei jedem Schritt Wert auf die Bewahrung der aromatischen Integrität der eingesetzten Sorten gelegt. Nach der Gärung folgt eine zwölfmonatige Reifung in neuen Barriques, um dem Wein eine angenehme Rundheit zu verleihen. Die Reifung setzt sich anschließend mit einer langen und geduldigen Flaschenlagerung von fast zwei Jahren fort - ein entscheidender Schritt, um das Geschmacksprofil zu stabilisieren und eine harmonische aromatische Tiefe zu erreichen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine intensive, dichte rubinrote Farbe. Das Bouquet entfaltet sich umhüllend und beginnt mit deutlichen Anklängen von Maulbeeren und Pflaumen, die sich mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritz verbinden. Mit weiterer Entwicklung im Glas treten auch feine balsamische Noten von Minze und Nuancen von Kakaobohnen hervor. Am Gaumen zeigt er sich tiefgründig, weich und anhaltend und bietet samtige Tannine, die für einen perfekten Übergang zwischen Fruchtnoten, Gewürzen und dem Nachhall von Holz sorgen.

Speiseempfehlungen

Die Fülle dieses Rotweins macht ihn zum idealen Partner für kräftige Fleischgerichte und er begleitet intensive Braten sowie geschmorte Spezialitäten. Er findet seinen Platz auch neben Nudelgerichten mit kräftigen Saucen und Ragouts, wobei seine Intensität die Speise perfekt ausbalanciert. Seine Vielseitigkeit reicht bis zu der Kombination mit Lammkarree; die samtige Textur unterstützt die Saftigkeit des Fleisches und harmoniert auch mit würzigem geschmorten Fisch – ein Zusammenklang, der die aromatische Tiefe des Gerichts angenehm widerspiegelt.

Wann servieren

Seine komplexe Struktur macht diesen Rotwein zur optimalen Wahl für besondere Mittag- und Abendessen mit kräftigen Aromen. Dank des langen Reifungsprozesses eignet er sich hervorragend für einen längeren Aufenthalt im Keller, sodass sich die Aromen weiterentwickeln und die Säure abgerundet werden kann. Wird er zu geselligen Anlässen gereicht, die sich dem langsamen Kochen und der herzhaften Küche widmen, offenbart der Wein seine elegante Struktur und anhaltende Präsenz, und schafft ein Geschmackserlebnis, das eng mit seinem Herkunftsland verbunden ist.