Soave Classico DOC Vintage 2013 Bertani

Bertanis Soave Classico stammt aus Weinbergen auf den Costeggiola-Hügeln im Herzen von Soave Classico.

Es wird ausschließlich mit Garganega-Trauben hergestellt, ein Teil des Quanli wird im dritten Jahrzehnt des Septembers geerntet, während der verbleibende Teil gegen Ende Oktober geerntet wird. Die erste Ernte wird zerkleinert und in Weiß bei einer Temperatur von 14 ° C fermentiert, während die zweite Ernte zerkleinert und in Rot mit den Häuten bei einer Temperatur von 20 ° C für 15 Tage fermentiert wird. Nach der Vereinigung der beiden Weine erfolgt die Reifung in Zementtanks, die mit Glasfliesen ausgekleidet sind, historischen Behältern, die eine langsame und fortschreitende Reifung ermöglichen.

Dieser Soave Classico zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Es hat ein intensives Bouquet mit einem Hauch von Holunderblüten, Kirschblüten und Stachelbeeren. Am Gaumen ist es sauer und lebendig, sofort erweicht durch leichte Noten von Stachelbeere, Pfirsich und Aprikose. Der Nachgeschmack ist angenehm lang und anhaltend.

Perfekt zu Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit Gemüse.