Robertson Chenin Blanc WO 2020 Cape Dreams

Chenin Blanc ist eines der Flaggschiff-Weißen Südafrikas. Cape Dreams gibt uns seine Version und macht Wein aus den Früchten der Weinberge im Roberstone-Tal.

Reiner Chenin Blanc, geerntet bei voller Reife nach einem Vegetationszyklus, der im Durchschnitt durch sonnige Sommer gekennzeichnet ist, aber durch die Winde aus dem Südosten erfrischt wird. Die Ernte erfolgt manuell und wird anschließend in Stahl entstammt, gepresst und fermentiert. Es reift zwei Monate auf der feinen Hefe, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.

Auf den ersten Blick ist es klar, strohgelb mit einigen grünlichen Reflexen. Die Nase ist geprägt von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Melonen. Es bestätigt auch den fruchtigen Ton des Geschmacks und beendet den Schluck im Mineraltrakt. Es schließt sich in einem zarten Kalkgedächtnis.

Mit einem gegrillten Fisch kombinieren.