Sovana DOC Superiore Aleatico 2015 Marchesi Antinori

Der Aleatico Sovana Superiore wurde auf der Aldobrandesca-Farm des Marquis Antinori in der Nähe von Sovana in der südlichen Maremma geboren.

Es wird aus reinen Aleatico-Trauben hergestellt, bei perfekter Reife vollständig von Hand geerntet und ausgewählt und in den Räumlichkeiten etwa 30 Tage lang teilweise trocknen gelassen. Die Fermentation erfolgt mit kurzer Kaltmazeration für 7 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur unter 20 ° C und wird dann durch einen plötzlichen Temperaturabfall unterbrochen.

Die rubinrote Farbe des Sovana Superiore Aleatico dei Marchesi Antinori öffnet sich zur Nase mit blumigen Aromen von Rosen und fruchtigen Aromen von reifen Pflaumen und Erdbeeren. Am Gaumen ist es süß und angenehm samtig, mit einem Abgang, der die typischen Noten der Sorte hervorhebt.

Perfekt zu Mürbeteiggebäck, ideal als Wein zum Ende einer Mahlzeit und zur Meditation