Südtirol - Alto Adige DOC Merlot-Lagrein Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Der Merlot-Lagrein der Graf- Linie ist ein Rotwein, der vom Weingut Meran aus einer Mischung von Merlot- und Lagrein-Trauben hergestellt wird, die in den Gebieten Algund und Meran in einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern angebaut werden. Die zwischen 10 und 20 Jahre alten Reben wachsen auf leichten, durchlässigen Böden moränischen Ursprungs mit begrenztem Ertrag, um eine hervorragende Qualität zu gewährleisten.

Die Weinbereitung beginnt mit der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur in weitläufigen Bottichen, in denen der Most etwa 10 Tage lang bewegt wird. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift in neuen und gebrauchten Barriques oder kleinen Eichenfässern, ein Prozess, der zur Entwicklung von Struktur und Komplexität beiträgt.

Dieser Wein hat eine intensive dunkle rubinrote Farbe und ein reiches Bouquet mit einem Hauch von Beeren, Vanille und Kaffee. Am Gaumen zeichnet er sich durch samtige Tannine, eine gute Nachhaltigkeit und eine perfekte Harmonie zwischen fruchtigen und würzigen Noten aus.

Perfekt in Kombination mit Wild, klassischen Fleischgerichten und reifem Käse, bereichert er jedes Gericht mit seinem kräftigen und umhüllenden Charakter.