Südtirol - Alto Adige DOC Merlot-Lagrein Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

El Merlot-Lagrein de la línea Graf es un vino tinto elaborado por la bodega Merano con un coupage de uvas Merlot y Lagrein cultivadas en las zonas de Lagundo y Merano, a una altitud de entre 300 y 400 metros. Las cepas, de edades comprendidas entre 10 y 20 años, crecen sobre suelos ligeros y permeables de origen morrénico, con un rendimiento limitado para garantizar una excelente calidad.

La elaboración del vino comienza con la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tinas de boca ancha, donde se mueve el mosto durante aproximadamente 10 días. Luego, el vino se somete a una fermentación maloláctica y madura en barricas nuevas y usadas o pequeñas barricas de roble, un proceso que ayuda a desarrollar estructura y complejidad.

De color rojo rubí oscuro intenso, este vino tiene un rico bouquet con notas de frutos del bosque, vainilla y café. En boca destaca por sus taninos aterciopelados, una buena persistencia y una perfecta armonía entre las notas frutales y especiadas.

Perfecto en combinación con caza, recetas clásicas a base de carne y quesos curados, enriqueciendo cada plato con su carácter fuerte y envolvente.