Südtirol - Alto Adige DOC Cosmas 2018 Kornell

Sauvignon Blanc Cosmas aus Kornell wird in Weinbergen geboren, die sich im herrlichen Panorama der Dolomiten in der Provinz Bozen befinden.

Es wird vollständig aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die bis Mitte September geerntet werden. Nach der Gärung bei Edelstahlkühen ruht dieser Wein 5 Monate in denselben Behältern.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit aromatischen Noten von Stachelbeeren und reifen Früchten, angereichert mit einem leichten Hauch von Brennnessel im Abgang. Am Gaumen ist es angenehm trocken und mineralisch, angenehm frisch mit einem bitteren Hauch im Nachgeschmack.

Um in den ersten Lebensjahren probiert zu werden, eignet es sich hervorragend in Kombination mit Fischfrikadellen oder vegetarischen Gerichten.