Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer Adlerzeichen 2023 Adler von Klausen

Was für ein Wein ist das

Gewürztraminer Adlerzeichen von Adler von Klausen ist ein Weißwein aus Gewürztraminer-Trauben, ein authentischer Ausdruck des Südtirols. Er zeichnet sich durch einen aromatischen, kräftigen und würzigen Stil aus, der Präzision mit ausgezeichneter Intensität verbindet. Der Ausbau erfolgt durch schonende Pressung und einen kurzen Kontakt mit den Schalen, um die Aromen optimal zu extrahieren. Die Gärung in Edelstahltanks und die Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein harmonische Struktur. Er ist die ideale Synthese zwischen den Wurzeln im Eisacktal und einem technisch einwandfreien Ausbau.

Herkunft

Dieser Weißwein entsteht in Klausen, in der Provinz Bozen, im Herzen des Eisacktals, einer alpin geprägten Region Südtirols mit langer Weinbautradition. Die Weinberge wachsen auf alluvialen und kiesigen Böden, die reich an mineralischem Gestein sind und das Wachstum der Reben maßgeblich beeinflussen. Diese Geologie verleiht dem Wein eine markante Mineralität und eine präzise Eleganz. Die Herkunftsbezeichnung Südtirol und Eisacktal garantiert eine klare Herkunft, wobei sich der Rebsortencharakter durch salzige Textur und strenge Reinheit ausdrückt.

Herstellung

Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und bleiben zunächst im Kontakt mit den Schalen, um Aromen sanft zu extrahieren. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die Fruchtaromen. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe für rund sieben Monate sorgt für Volumen und Struktur und erhält ein klares Profil. Der Ausbau ohne Holz betont die sortentypischen Eigenschaften und die prägenden Terroir-Eigenschaften, sodass ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen Intensität und Trinkfluss entsteht.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer Farbwandlung von grünlichen Reflexen zu hellem Gelb, ein Zeichen für die sorgfältige Arbeit im Edelstahl. In der Nase intensiv und verführerisch, mit einem aromatischen Duftbild und klaren Anklängen an Vanille und Nelken, typisch für die Rebsorte. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, würzig und konsistent, mit stetigem Verlauf. Die Hefelagerung verschafft ihm eine spürbare Dichte, während die mineralische Note der kiesigen Böden dem Finale besondere Klarheit gibt.

Speiseempfehlungen

Die kräftige Struktur und das aromatische Profil passen hervorragend zu Fischgerichten und unterstreichen die Aromen, ohne sie zu überdecken. Perfekt zu Schalentieren wie Garnelen, Hummer und Languste, deren süßer Geschmack durch die Würze des Weins betont wird. Auch zu Krabbenfleisch geeignet, da ein harmonischer Kontrast entsteht. Eine besonders raffinierte Kombination gelingt mit Gänseleberpastete, die in Sachen Intensität und Persistenz bei gehobenen Menüs ideal harmoniert.

Servierempfehlung

Dieser Gewürztraminer entfaltet sein volles Potenzial, wenn die aromatische Ausprägung besonders klar hervortritt. Er eignet sich bestens für Mittag- und Abendessen mit Fokus auf Meeresfrüchten. Die richtige Wahl, um einen charakterstarken Weißwein zu servieren, der Eleganz und Prägnanz vereint. Der Ausbau im Edelstahl und das Hefelager garantieren ein exzellentes Gleichgewicht aus Substanz und Frische – ideal für festliche Anlässe. Ein Hauptgericht mit diesem Wein verspricht klaren Genuss und hebt das gesamte kulinarische Erlebnis auf ein neues Niveau.