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Beschreibung
Das Mittelmeer von Su'entu entspringt in den lehmigen Weinbergen des sardischen Weinguts, das sich im zentral-südlichen Bereich der Insel in Marmilla befindet.
Es wird nur mit einheimischen sardischen Trauben hergestellt: Monica, Cagnulari und Bovale, die zwischen Mitte September und Anfang Oktober geerntet wurden. Nach dem Fermentations- und Mazerationsprozess wird der Wein etwa 10 Monate lang in Barriques mit zweiter Passage ruhen gelassen und stabilisiert. Es folgt eine Verfeinerung in Glas.
Es hat eine lebhafte rubinrote Farbe. Mit seinen berauschenden Düften bringt es Noten von mediterranem Peeling, Myrte und sehr frischen Balsamico-Aromen, perfekte Reflexionen von Sardinien. Im Mund ist es befriedigend, mit großer Frische und bemerkenswertem Geschmack.
Perfekt für den Aperitif-Moment, mit Aufschnitt, Aufschnitt und frischem Käse, findet es seine optimale Kombination in der gedünsteten Cordula mit Oliven.
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