Taurasi DOCG Vigna Macchia dei Goti 2019 Caggiano

Die vom Weingut Caggiano hergestellte Taurasi Vigna Macchia dei Goti stammt aus dem gleichnamigen Bezirk Macchia dei Goti in der Nähe der Stadt Taurasi in Kampanien.

Es besteht aus reinen Aglianico-Trauben, die aus lehmig-kalkhaltigen Böden in 350 Metern Höhe auf den umliegenden Hügeln stammen. Die Ernte findet zwischen Ende Oktober und Anfang November statt, einer der spätesten in Italien. Nach der manuellen Ernte der Trauben wird der durch Destemming und Pressen erhaltene Most zur alkoholischen Gärung geschickt. Die malolaktische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern erfolgt über einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten.

Die Farbe ist rubinrot und öffnet in der Nase ein Bouquet aus Beeren, Lakritz, Erde und einer sehr leichten Vanille-Spur. Im Mund ist es kraftvoll in seinem aromatischen Abdruck und in den Geschmacksempfindungen, die durch ein ausgeprägtes Tannin und einen reichen Körper gehen.

Ideal, um eine Taubenbrust mit Kirschkompott zu begleiten.