Taurasi DOCG Vigna Macchia dei Goti 2019 Caggiano

El Taurasi Vigna Macchia dei Goti, elaborado por la bodega Caggiano, tiene su origen en el distrito homónimo - Macchia dei Goti - ubicado cerca del municipio de Taurasi, en Campania.

Se compone de uva pura Aglianico, procedente de suelos arcillo-calcáreos a 350 metros de altitud, en los cerros circundantes. La cosecha tiene lugar entre finales de octubre y principios de noviembre, una de las últimas de toda Italia. Tras la vendimia manual de los racimos, el mosto obtenido por despalillado y prensado se envía a fermentación alcohólica. Sigue la fermentación maloláctica y la crianza en barricas de roble francés durante un período de 12-18 meses.

De color rojo rubí, abre en nariz un bouquet de frutos del bosque, regaliz, tierra y un ligero rastro de vainilla. En boca es potente en su impronta aromática y sensaciones gustativas, que pasan por un tanino marcado y un cuerpo rico.

Ideal para acompañar una pechuga de paloma con compota de cereza.