Tierra de Murcia IGP Rosé de Saignée Haru 2025 Casa Rojo

Haru von Casa Rojo ist ein spanischer Roséwein aus der Region Murcia, der aus Garnacha-Trauben hergestellt wird und von der Frische und Vitalität des Frühlings inspiriert ist. Er verkörpert ein elegantes, zeitgenössisches mediterranes Profil, das Trinkfreude und gastronomischen Charakter unterstreicht und dennoch eine starke Verbindung zur Herkunftsregion bewahrt.

Die Trauben werden sorgfältig gelesen und verarbeitet, um ihre Aromatik und natürliche Frische zu bewahren. Die Roséweinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung, um ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Duft zu erzielen. Der Prozess ist darauf ausgelegt, die sortentypischen Eigenschaften der Garnacha hervorzuheben und dabei Integrität und Ausdrucksfeinheit zu wahren.

In der Nase zeigen sich intensive Zitrusnoten, insbesondere Grapefruit, begleitet von floralen und würzigen Nuancen wie Fenchel. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und umhüllend, mit langem Nachhall und zitrischer Frische, die Ausgewogenheit schafft und zum nächsten Schluck einlädt. Das Finale ist anhaltend, harmonisch und von einer angenehmen geschmacklichen Spannung geprägt.

Er passt hervorragend zu Fischgerichten, mediterraner Küche, weißem Fleisch und Gemüsezubereitungen.