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Beschreibung
Sancaba Bianco 2023 ist ein Weißwein, der aus den Weinbergen des Sancaba Estate auf einer Höhe von 650 Metern hergestellt wird. Dies ist das erste Jahr der Produktion von White Sancaba.
Bei der Weinbereitung erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 12 °C für etwa zwei Wochen mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang in einem 20-hl-Zementtank mit häufiger Batonnage der Hefe, während ein kleiner Teil in einem 2,25-hl-Eichenbarrique ausgebaut wird. Schließlich wurde der Wein vor der Abfüllung geklärt und gefiltert.
Auf den ersten Blick hat Sancaba Bianco eine leuchtend gelbe Farbe. In der Nase bietet er ein kräuteriges Aromaprofil mit frischen und vertikalen Noten. Am Gaumen zeichnet er sich durch große Frische und Vertikalität mit einem kräuterigen Profil aus.
Perfekt zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und frischen Salaten.
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