Toscana IGT Casamatta Rosso 2023 Bibi Graetz

Was für ein Wein ist das

Casamatta Rosso von Bibi Graetz ist ein Rotwein aus der Toskana, genauer gesagt von den malerischen Hügeln von Fiesole mit Blick auf Florenz. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Syrah, angebaut in verschiedenen Lagen des Weinguts. Sein Stil ist frisch, zugänglich und zeichnet sich durch eine große Trinkfreude aus, unterstützt von einem deutlich fruchtigen Aromaprofil und gut eingebundenen Tanninen. Seine ausgewogene Art macht ihn zur idealen Wahl für alle, die einen geradlinigen Rotwein suchen, der das Terroir durch einen kreativen Ansatz in der Vinifikation zum Ausdruck bringt.

Herkunft

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus der Toskana, aus einer reizvollen Weinbaulandschaft auf den Hügeln von Fiesole mit Blick auf die Stadt Florenz. Die Früchte werden aus den jüngsten Weinbergen von Bibi Graetz geerntet, in denen die Dynamik dieser Reben mit Trauben aus anderen Parzellen kombiniert wird. Diese Verbindung schafft ein stabiles Zentrum rund um Fiesole und sorgt für einen authentischen Fruchtausdruck. Durch diesen Ursprung entsteht ein alltagstauglicher Rotwein, der ein Genusserlebnis mit Bezug zur Erde bietet.

Herstellung

Die Vinifikation folgt einem originellen Prozess, der von Bibi Graetz bewusst gewählt wurde. Der Wein entsteht durch eine sorgfältige Cuvée, bei der das Lesegut des jüngsten Jahrgangs mit einer Cuvée aus Weinen der letzten fünf Jahre vermählt wird. Diese Technik verbindet die Frische des Sangiovese mit der Struktur von Merlot und Syrah zu einem harmonischen Endergebnis. Die Identität dieses Weins liegt in dieser Kombination der Jahrgänge, die sich in einem einzigen Verschnitt vereinen und die Eigenschaften jeder Rebsorte unterstreichen, ohne den natürlichen Ausdruck zu verfälschen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine klare und intensive rubinrote Farbe mit einer Brillanz, die die Ausdruckskraft ankündigt. Das Aroma ist fein und präzise, dominiert von frischer roter Frucht, insbesondere Kirsche, gepaart mit zarten floralen Nuancen. Am Gaumen sorgt das Zusammenspiel von samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure für angenehmen Trinkfluss. Im Abgang spiegeln sich die Noten kleiner Waldbeeren wider, ergänzt durch dezente Würznoten, die das Aromabild abrunden.

Speiseempfehlung

Die frische Aromatik und die hervorragende Trinkfreude machen diesen Wein zum idealen Begleiter von würzigen Pastagerichten und diversen Zubereitungen mit rotem Fleisch. Dank des ausgewogenen Zusammenspiels von lebendiger Säure und weichen Tanninen passt er zu einem kompletten Menü und ist bestens für ungezwungene Anlässe geeignet. In der toskanischen Küche harmoniert er vortrefflich mit einer bistecca alla fiorentina und hebt deren Saftigkeit hervor. Die fruchtige Komponente und der sanfte würzige Abgang passen auch zu herzhaften Pastagerichten und sorgen für Abwechslung am Gaumen.

Servierempfehlung

Casamatta Rosso ist die perfekte Wahl, wenn Sie einen direkten und unkomplizierten Wein ins Glas bringen möchten, ideal, um einen geselligen Abend mit Freunden aufzulockern. Mit seiner zugänglichen Struktur und den sanften Tanninen kann er spontan entkorkt und getrunken werden und begleitet das Gespräch wie von selbst. Dieser Rotwein ist eine praktische Lösung für ein Mittag- oder Abendessen vom Anfang bis zum Ende und sorgt für Beständigkeit im Glas. Die Assemblage verleiht ihm eine sofortige Trinkreife, die zu unbeschwerter Geselligkeit einlädt.