Toscana IGT Excelsus 2013 Banfi

Die Toscana Rosso Excelsus di Banfi wurde in Weinbergen zwischen den Flüssen Orcia und Ombrone am Südhang der Gemeinde Montalcino geboren, einem Gebiet, das aufgrund seiner Tradition und Weinkultur weltweit einzigartig ist.

Es wird zu 60% mit Merlot-Trauben und zu 40% mit Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt. Die Trauben der beiden Sorten vinifizieren etwa 18 Tage lang teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in Barriques bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C etwa 20 Monate und weitere 8 Monate in der Flasche.

Der Excelsus zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit Granatfarben aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen und breiten Bouquet mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es voll und rund mit einer eleganten Struktur von seltener Konzentration.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.