Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Weinart

Rotwein

Fassausbau

Lang

Körper

Kräftig

Aromen

Würzig

Region

Italien, Toskana

Fact sheet

vollständiger Name

Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

appellation

Toscana

jahrgang

2020

dosage

Trocken

land

Italien

region

Toskana

rebsorte

Cabernet Franc

ausbau

Kleine Holzfässer

flaschengrösse

0,75 ℓ

aromen

Zartbitterschokolade, Aromatische Kräuter, Himbeere, Lakritze, Maraskakirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere

alkoholgehalt

14.5%

temperatur

18-20 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

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Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ

90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 120 €/ℓ

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Neu, kürzlich im Katalog aufgenommen.

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Beschreibung

Selvante ist ein reinsortiger Cabernet Franc, der in der Tenuta di Campo al Mare von Ambrogio e Giovanni Folonari erzeugt wird, im Hügelland von Segalari in Castagneto Carducci, auf tonigen, steinreichen Böden, die Struktur, Tiefe und Eleganz begünstigen.

Die Vinifikation umfasst die Gärung im Edelstahl und eine Maischestandzeit von etwa vier Wochen, gefolgt von einer langen Reifung von rund 32 Monaten in kleinen getoasteten Holzfässern zu 225 und 500 Litern sowie einer anschließenden Flaschenreife.

Im Glas zeigt er ein tiefes, leuchtendes und intensives Purpurrot; in der Nase entfalten sich Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, Brombeere, mediterrane rote Früchte, Tomatenblatt und aromatische Kräuter, während er am Gaumen vollmundig und anhaltend ist, mit Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Leder, Zartbitterschokolade, Tabak und getrockneten Kräutern.

Er passt zu rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten, Braten, gereiftem Käse und würzigen Zubereitungen der toskanischen Küche.

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