Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Robusto

Aromi

Speziato

Origine

Italia, Toscana

Ideale con

Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina, Carni rosse

Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

denominazione

Toscana

annata

2020

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Cabernet Franc

affinamento

Piccole botti di legno

formato

0,75 ℓ

aromi

Cioccolato fondente, Erbe aromatiche, Lampone, Liquirizia, Marasca, Mora, Ribes nero

grado alcolico

14.5%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Toscana IGT Rosso Selvante 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ

90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 120 €/ℓ

IVA e tasse inc.

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Descrizione

Selvante è un Cabernet Franc in purezza prodotto nella Tenuta di Campo al Mare da Ambrogio e Giovanni Folonari, nel territorio collinare di Segalari a Castagneto Carducci, su terreni argillosi ricchi di scheletro che favoriscono struttura, profondità ed eleganza.

La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e una macerazione di circa quattro settimane, seguite da una lunga maturazione di circa 32 mesi in piccole botti di legno tostato da 225 e 500 litri e da un successivo affinamento in bottiglia.

Alla vista mostra un rosso porpora profondo, luminoso e intenso; al naso esprime lampone, ribes nero, marasca, mora, frutti rossi mediterranei, foglia di pomodoro ed erbe aromatiche, mentre al palato è corposo e persistente, con note di pepe nero, liquirizia, cuoio, cioccolato fondente, tabacco ed erbe essiccate.

Si abbina a carni rosse, selvaggina, brasati, arrosti, formaggi stagionati e preparazioni saporite della cucina toscana.

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