Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2023 Marchesi Antinori

Was für ein Wein es ist

Villa Antinori Rosso di Antinori ist ein toskanischer Rotwein mit einem strukturierten und umhüllenden Profil. Er entsteht aus einer Cuvée aus Sangiovese, begleitet von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die sorgfältig ausgewählt werden, um ein harmonisches Gleichgewicht zu schaffen. Der Herstellungsprozess umfasst eine Gärung in Edelstahltanks und eine Maischegärung, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Die anschließende Reifung in Eichenbarriques und die Lagerung in der Flasche verleihen ihm einen vollen Charakter, der durch ein weiches Tanningeflecht und würzige Noten ergänzt wird.

Herkunft

Dieser Rotwein hat seine Wurzeln in der Region Toskana, einem idealen Gebiet, um die Eigenschaften der verwendeten Trauben zur Geltung zu bringen. Die Produktion spiegelt die langjährige Kompetenz der Familie Antinori im Umgang mit Cuvées wider, wobei jede einzelne Rebsorte komplementär zur Geltung gebracht wird. Die geografische Herkunft verleiht dem Wein eine deutliche sensorische Prägung, sodass eine perfekte Synergie zwischen Frucht, Struktur und der natürlichen Weinbautradition der Region entsteht. Ziel ist es, den Charakter der Landschaft in einem präzisen Gleichgewicht zwischen Reife und Frische einzufangen.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung dieses Rotweins beginnt mit einer manuellen Lese, die zwischen Ende September und Anfang Oktober erfolgt. Die Trauben werden schonend gepresst, danach wird der Most in Edelstahltanks gefüllt. Die Vergärung erfolgt mit einer Maischegärung von acht bis zwölf Tagen, wodurch gezielt Farbe und Aromen extrahiert werden. Nach Abschluss dieser Phase durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift anschließend in Eichenbarriques, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird, um seine fruchtigen und würzigen Komponenten voll zu integrieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine intensive, kompakte rubinrote Farbe. In der Nase präsentiert er ein komplexes Bouquet, geprägt von reifen Fruchtaromen, Kirsche und Pflaume, die sich harmonisch mit eleganten Vanille- und Pfeffernoten aus dem Fassausbau verbinden. Am Gaumen ist der Wein rund und vollmundig, getragen von süßen und samtigen Tanninen, die ihm einen ausgewogenen und harmonischen Verlauf verleihen. Der Abgang ist lang und zeigt eine angenehm salzige Note, die einen stimmigen Eindruck von Gewürzen und roten Früchten hinterlässt.

Speiseempfehlungen

Dank seiner weichen Tannine und umschmeichelnden Struktur passt dieser Wein ausgezeichnet zu Wildgerichten und rotem Fleisch. Er eignet sich hervorragend zu würzigen Speisen der toskanischen Küche, wie etwa geschmortes Wildschwein, bei dem er Intensität und Saftigkeit hervorhebt. Auch zur Bistecca alla Fiorentina ist er eine perfekte Ergänzung, da seine Fruchtaromen und die angenehme Salzigkeit Fett und Röstaromen ausbalancieren. Ebenso harmoniert er bestens mit Braten oder gegrillten Hauptgerichten, die schlicht gewürzt sind.

Servierempfehlung

Dieser Wein ist die ideale Wahl für Mittag- und Abendessen in geselliger Runde, besonders wenn Fleischgerichte von mittlerer bis hoher Intensität auf dem Menü stehen. Er ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss, doch kommen seine Struktur und die würzigen Noten besonders in den kühleren Monaten zur Geltung. Damit sich sein Aromaprofil vollständig entfalten kann, empfiehlt es sich, die Flasche kurz vor dem Servieren zu öffnen. Eine angemessene Trinktemperatur für mittelkräftige Rotweine unterstreicht seine Persistenz und das ausgewogene Gesamtbild.