Trebbiano d'Abruzzo DOC Anfora 2015 Cirelli

Cirellis Trebbiano d'Abruzzo stammt aus Weinbergen, die nach einer Methode des ökologischen Landbaus in der Abruzzenprovinz Teramo kultiviert wurden.

Es besteht zu 100% aus Trebbiano-Trauben, die von Hand geerntet und dank der Verwendung einheimischer Hefen zur Weinbereitung geschickt werden. Es führt eine kurze Mazeration durch, die die Dauer eines Tages nicht überschreitet. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung findet in Terrakotta-Amphoren statt, in denen der Wein etwa 12 Monate lang reift.

Im Glas zeigt sich seine intensive strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist fruchtig in seinen Aromen von Labapfel und weißem Pfirsich, auf einem krautigen und mineralischen Hintergrund platziert; Eine leichte ätherische Wachsnote bestimmt den faszinierenden Charakter und rundet das Parfüm ab. Im Mund hat es einen vollen Körper, der durch Frische und Geschmack gestrafft wird und parallel zum Schluck verläuft und das Getränk verführt. Schließt in einer langen Beharrlichkeit.

Ideal als Beilage zu gereiftem Käse, der ebenfalls aus Schafsmilch hergestellt wird.