Trebbiano d'Abruzzo DOC Anfora 2015 Cirelli

Le Trebbiano d'Abruzzo de Cirelli est issu de vignobles cultivés selon une méthode d'agriculture biologique situés dans la province des Abruzzes de Teramo.

Il est composé à 100% de raisins Trebbiano, récoltés à la main et envoyés en vinification grâce à l'utilisation de levures indigènes. Il effectue une courte macération, qui ne dépasse pas la durée d'une journée. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu à l'intérieur d'amphores en terre cuite, dans lesquelles le vin vieillit pendant environ 12 mois.

Dans le verre montre sa couleur jaune paille intense. Le bouquet est fruité dans ses saveurs de pomme présure et de pêche blanche, posé sur un fond herbacé et minéral; une légère note éthérée de cire détermine le caractère intrigant et termine le parfum. En bouche, il a un corps plein, rationalisé par la fraîcheur et la saveur qui se déroulent en parallèle dans la gorgée, attirant la boisson. Se ferme dans une longue persistance.

Idéal en accompagnement de fromages affinés, également à base de lait de brebis.