Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Welche Art von Wein ist das?

Trentino Müller Thurgau von Roveré della Luna ist ein Weißwein, der im oberen Val di Cembra angebaut wird. Er wird ausschließlich aus Müller Thurgau-Trauben hergestellt und durchläuft eine Kaltmazeration, um die Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Stahltank ohne malolaktische Gärung. Im Glas präsentiert er sich trocken und mineralisch, mit einer geradlinigen Frische und einem aromatischen Profil, das die Authentizität der Rebsorte widerspiegelt.

Herkunft

Dieser Weißwein stammt aus dem Trentino, von Weinbergen an den Hängen des oberen Val di Cembra. Die Reben wachsen auf Porphyrböden, was dem Wein eine klare mineralische Note verleiht. Das Klima und die Höhenlage begünstigen die Temperaturschwankungen, die notwendig sind, um die aromatische Intensität der Trauben zu bewahren und den Charakter des Terroirs im Glas widerzuspiegeln.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden von Hand gelesen, was eine sorgfältige Auswahl ermöglicht. Im Keller folgt eine kurze präfermentative Maischestandzeit und eine schonende Pressung zur Mostgewinnung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur. Durch den Ausbau auf der Feinhefe entwickelt der Wein ein komplexes Aromaprofil und bewahrt seine natürliche Spannung am Gaumen.

Verkostungsnotizen

Er zeigt sich in einem blassem Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. Das Bukett konzentriert sich auf Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, gefolgt von floralen Noten wie Orangenblüte und Weißdorn, mit feinen Nuancen von Salbei. Am Gaumen ist der Wein trocken, getragen von einer salzigen Struktur und Klarheit. Die angenehme Säure begleitet den Schluck bis zu einem sauberen, frischen Abgang.

Speisenempfehlung

Seine Frische macht ihn ideal zu leichten Vorspeisen mit Gemüse. Der trockene Abgang gleicht die Aromen aus, ohne sie zu überdecken, und passt hervorragend zu herzhaften Kuchen. Besonders eignet er sich zu einfachen Omeletts, da seine lebendige Säure die Weichheit des Eis auf angenehme Weise ausgleicht und den Gaumen erfrischt.

Servierempfehlung

Dieser Weißwein ist ideal, wenn man einen trocken ausgebauten, spritzigen Weißwein genießen möchte. Perfekt als Aperitif und für informelle Anlässe, dank seiner ausgeprägten geschmacklichen Präzision. Gut gekühlt serviert, kommen die blumigen Noten und die zitrische Frische besonders zur Geltung, sodass ein klarer und durchgehender Trinkfluss entsteht, der den Charakter des Hügellands authentisch widerspiegelt.