Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Che tipo di vino è

Trentino Müller Thurgau di Roveré della Luna è un bianco coltivato nell’alta Val di Cembra. Realizzato interamente con uve Müller Thurgau, prevede una macerazione a freddo per preservare gli aromi. La vinificazione continua in acciaio senza fermentazione malolattica. Il calice si presenta secco e sapido, con una freschezza lineare e un profilo aromatico che restituisce l’autenticità del vitigno.

Da dove proviene

Questo bianco nasce in Trentino, da vigneti radicati sulle colline dell’alta Val di Cembra. Le viti crescono su suoli di matrice porfirica, una conformazione che dona al sorso una chiara impronta sapida. Il clima e la posizione altimetrica favoriscono le escursioni termiche necessarie a mantenere l’intensità aromatica delle uve, così da riflettere nel bicchiere una precisa espressione del territorio.

Come viene prodotto

I grappoli affrontano una vendemmia manuale che consente un’attenta cernita. In cantina le uve subiscono una breve macerazione pre-fermentativa e una successiva pressatura soffice per estrarre il mosto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperature controllate. Grazie all’affinamento sulle fecce fini, il vino arricchisce il proprio profilo aromatico e mantiene intatta la naturale tensione gustativa.

Note di degustazione

Mostra una veste giallo paglierino scarico con vivaci riflessi verdolini. Il profilo olfattivo si concentra su aromi di pesca e agrumi, per poi virare su sentori floreali di zagara e biancospino, con leggere sfumature di salvia. L’ingresso in bocca è secco, trainato da una trama sapida ed essenziale. La piacevole componente acida accompagna la progressione del sorso verso un finale pulito e fragrante.

Con cosa si abbina

La sua freschezza lo rende ideale per accompagnare antipasti leggeri a base di verdure. La chiusura asciutta riesce ad equilibrare i sapori senza sovrastarli e crea un abbinamento armonico con le torte salate. Si dimostra particolarmente indicato per le frittate semplici, poiché la naturale vivacità acida del sorso contrasta e pulisce efficacemente il palato dalla morbidezza avvolgente dell’uovo.

Quando servirlo

Questo vino bianco è indicato per i momenti in cui si desidera un bianco asciutto e beverino. Perfetto per inaugurare il pasto, valorizza le occasioni informali grazie alla sua spiccata precisione gustativa. Servito ben fresco, esalta al meglio i profumi floreali e la vena agrumata, così da offrire una bevuta nitida e continua che restituisce in modo fedele il carattere della viticoltura di collina.