Trentino Pinot Grigio DOC Quaranta Jugheri Vigna L'Omeri 2020 Roveré della Luna

Was für ein Wein ist das

Trentino Pinot Grigio Vigna L’Omeri di Roverè della Luna ist ein Weißwein, der aus Pinot Grigio-Trauben der Quaranta Jugheri-Kollektion hergestellt wird. Die Vinifikation umfasst eine Gärung in großen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einem langen Ausbau auf der Hefe im selben Behälter, wodurch ein vollmundiges und weiches Profil mit gut eingebundener Frische und anhaltender Aromatik entsteht.

Herkunft

Der Wein stammt aus der Vigna L’Omeri in Roverè della Luna im nördlichen Teil des Schwemmkegels der Zone. Der Weinberg, Teil der Quaranta Jugheri-Kollektion, besteht aus 15-30 Jahre alten Reben. Diese präzise Herkunft liefert einen Pinot Grigio mit Fokus auf Struktur und Balance und einer stimmigen Ausprägung von Nase und Gaumen.

Herstellung

Die manuelle Lese ermöglicht eine erste Selektion der Trauben bereits im Weinberg. Im Keller wird der Pinot Grigio schonend gepresst und in großen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift er lange auf der eigenen Hefe im gleichen Behälter weiter, um den vollen Geschmack und das aromatische Profil zu stützen.

Verkostungsnotizen

Im Glas ist er strohgelb. Das Bouquet erinnert an Pfirsich und reife Birne, mit einer Vanillenote durch den Ausbau in Eiche und den langen Hefekontakt. Am Gaumen ist er vollmundig und weich, mit präsenter Frische und einer aromatischen Komplexität, die die fruchtigen Eindrücke der Nase widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt er hervorragend zu Risotto, da seine Struktur die Cremigkeit des Gerichts unterstützt. Auch zu frittierten Speisen ist er eine gute Wahl, weil seine Frische die reichhaltigen Noten ausgleicht. In der Trentiner Küche harmoniert er sehr gut mit Carne Salada, dank seines anhaltenden Geschmacks und Aromas.

Servierempfehlung

Empfohlen, wenn ein vollmundiger, weicher Weißwein mit Frische und Komplexität sowie ausgewogenem Profil gesucht wird. Die Gärung in großen Eichenfässern und der lange Hefelager machen ihn ideal für Gelegenheiten, bei denen ein geordneter und vollständiger Genuss gefragt ist. Besonderen Genuss bietet er, wenn die fruchtigen und vanilligen Noten deutlich zum Ausdruck kommen.