Trentino Superiore DOC Castel Firmian Marzemino 2020 Mezzacorona

Das Trentino Marzemino Superiore der Linie Castel Firmian di Mezzacorona stammt aus den besten Weinbergen der Ala-Hügel in der Provinz Trient.

Es wird nur mit Marzemino-Trauben hergestellt, die in zwei Schritten von Hand gepflückt werden: Die erste wird für eine Trocknungszeit von 70 Tagen verwendet, in der die Trauben reifen und eine breite und beispiellose Palette von Aromen freisetzen, die zweite bleibt so weit wie möglich auf der Pflanze . Anschließend wird für beide Chargen in rostfreiem Stahl bei streng kontrollierter Temperatur fermentiert, wobei die Erhöhung des Stahls bis zur anschließenden Montage und Verfeinerung der Flasche erfolgt.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase dreht sich um intensive Aromen von Unterholz und Sauerkirsche im Geist. Am Gaumen wirkt es weich und angenehm, mit weichen Tanninen und gleichmäßigen Aromen in der Nase, die sich in all ihrer Persistenz entwickeln.

Hervorragend geeignet für Käse mittleren Alters, passt er perfekt zu leichten Gängen auf Fleischbasis, sowohl weiß als auch rot.