Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

Der Trento Riserva Arminio von Valentini ist eine Hommage an die Persönlichkeit von Arminio Valentini, dem Pionier des Trentiner Schaumweins nach der klassischen Methode seit 1899. Die Trauben stammen aus Weinbergen an den Ufern der Etsch im Vallagarina mit Süd-West- und Süd-Ost-Ausrichtung.

Dieser prestigeträchtige Trentodoc-Schaumwein entsteht aus der ausgewogenen Kombination von Chardonnay und Pinot Noir und reift über 60 Monate auf der Hefe. Um das Profil des Weins zu verfeinern, wird dem Degorgieren eine kleine Portion Likör d'Expédition hinzugefügt.

Arminio hat eine intensive strohgelbe Farbe und goldene Reflexe, angereichert durch einen cremig-weißen Schaum und eine sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase ist das Bouquet komplex und faszinierend, mit Noten von reifen Äpfeln, leicht verwelkten gelben Blüten, Mürbeteig und Sauerteigdesserts, die an die italienische Konditortradition erinnern. Im Mund ist der Wein reichhaltig und umhüllend, perfekt ausbalanciert zwischen Frische und Geschmack.

Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Begleitung zu wichtigen Fleisch- und Fischgerichten.