Valle de Colchagua DO Carménère Alpha 2021 Montes

Die Carménère wird von der chilenischen Firma Montes hergestellt und gehört zur Linie Montes Alpha. Das Weingut Montes wurde 1987 von 4 Freunden gegründet, die bereits seit Jahren in der Weinwelt tätig waren, Aurelio Montes, Douglas Murray, Alfredo Vidaurre und Pedro Grand. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut zu einem der größten und bekanntesten Weinunternehmen in Chile entwickelt.

Die von Hand geernteten Trauben werden zunächst entrappt und anschließend für 5 Tage in Stahltanks mazeriert. Bei der alkoholischen Gärung werden ausgewählte Hefen hinzugefügt, um den Verlauf perfekt zu kontrollieren, während die malolaktische Gärung in Stahl- oder Zementfässern stattfindet, an deren Ende der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern reift.

Im Glas ist er von rubinroter Farbe, mit einer Nase, die sich in fruchtigen Noten von Pflaume, Heidelbeeren und Brombeeren sowie einem Hauch von Gewürzen wie Muskatnuss, schwarzem Pfeffer, Vanille und Schokolade ausdrückt. Der Schluck ist weich, gut strukturiert und mit einem langen Abgang.

Er passt gut zu Nudeln mit Fleischsoße, Ravioli mit Pilzen und gebratenem rotem Fleisch.