Fact sheet
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2018 Fabiano
Beschreibung
Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Fabiano stammt aus den sanften Hügeln von Valpolicella in der Provinz Verona.
Es wird aus Corvina Veronese-, Rondinella-, Corvinone- und Molinara-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach dem traditionellen Trocknen und Gären bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Fabiano ist ein Wein mit einer hellen und intensiven rubinroten Farbe. Die Nase wird durch ein elegantes und entscheidendes Bouquet aus Wildviolett, reifen Kirschen und schwarzen Himbeeren belebt, das durch würzige Punkte erreicht wird, die aus einer langen Fassalterung resultieren. Am Gaumen zeigt er einen vollmundigen Wein mit weichen Tanninen und einem langen und ausgewogenen Abgang.
Dieser Rotwein ist ideal zu Braten und Wild zu kombinieren.