Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2018 Fabiano

Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Fabiano komt uit de glooiende heuvels van Valpolicella, in de provincie Verona.

Het wordt geproduceerd met druiven van Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone en Molinara, uitsluitend met de hand geoogst. Na traditioneel drogen en fermenteren bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore van Fabiano is een wijn met een heldere en intense robijnrode kleur. De neus wordt verlevendigd door een elegant en beslissend boeket van wilde violet, rijpe kersen en zwarte frambozen, bereikt door pittige punten als gevolg van een lange vatrijping. In de mond toont het een volle wijn, met zachte tannines en een lange en evenwichtige afdronk.

Deze rode wijn is ideaal te combineren met geroosterd vlees en wild.