Valtellina Superiore Riserva DOCG 2014 Dirupi

Die Valtellina Superiore Riserva di Dirupi stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel mit einer großen Variabilität historischer Klone, die eine enorme Heterogenität in Bezug auf Parfums und Aromen gewährleistet.

Es wird vollständig aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Nach einem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung mit langer Mazeration auf den Stahlschalen. Der Wein wird dann 24 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dirtis Valtellina Superiore Riserva ist rubinrot und neigt zu Granat im Glas. In der Nase entsteht ein großes und elegantes Bouquet mit Noten von Erdbeeren und Kirschen, die sich harmonisch mit einem Hauch von getrocknetem Veilchen und Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist trocken und warm, angenehm ausgewogen und anhaltend.

Als All-Meal-Wein eignet er sich ideal zu ersten Gängen auf Pilzbasis.