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Fiche technique
Description
La Valtellina Superiore Riserva di Dirupi est issue de vignobles situés à 500 mètres d'altitude, avec une grande variabilité des clones historiques qui assure une grande hétérogénéité en termes de parfums et d'arômes.
Il est entièrement produit à partir de raisins Nebbiolo, soigneusement sélectionnés et sélectionnés à la main. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu avec une longue macération sur les peaux d'acier. Le vin est ensuite vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne et encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Rouge rubis tendant au grenat au verre, la Valtellina Superiore Riserva de Dirti dégage un bouquet ample et élégant au nez, avec des notes de fraise et de cerise qui se marient harmonieusement avec des notes de violette séchée et d'épices. Le goût est sec et chaud, agréablement équilibré et persistant.
Un vin tout repas, il est idéal pour accompagner les premiers plats à base de champignons.
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1 produit de Dirupi
Valtellina Superiore DOCG 2022 Dirupi
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