Fact sheet
Valtellina Superiore DOCG Sassorosso 2013 Nino Negri
Beschreibung
Die Valtellina Superiore Grumello Sassorosso di Nino Negri wurde in Weinbergen in Valtellina nördlich des Comer Sees in der Provinz Sondrio im Untergebiet Grumello geboren.
Es wird ausschließlich mit Nebbiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt 2 Monate in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 24 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es zeichnet sich durch eine Granatfarbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem feinen Duft von Peelingrose, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Nelken und Zimt. Am Gaumen ist es trocken, angenehm saftig und elegant. Es ist ein Wein von besonderer Finesse mit einer guten Rundheit, die seine Eigenschaften verstärkt.
Perfekt zu Braten, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.