Veneto IGT Bianco Hey French Edizione 5 Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t von Pasqua ist ein Weißwein mit stark expressivem Charakter, entstanden aus Weinbergen an der Veroneser Seite des Monte Calvarina im Soave-Gebiet. Der Boden vulkanisch-basaltischen Ursprungs mit Kalkaufschlüssen verleiht große Mineralität und Langlebigkeit. Die Cuvée setzt sich aus Garganega, Pinot Blanc und Sauvignon zusammen, Rebsorten, die Struktur, Frische und aromatische Komplexität verleihen.

Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl verschiedener Jahrgänge, die jeweils separat vinifiziert wurden. Nach der alkoholischen Gärung ruhen die Jahrgänge 3–4 Monate auf der Hefe, gefolgt von einem Ausbau in Barriques und Tonneaux der Erstbelegung für etwa acht Monate. Anschließend reift der Wein im Edelstahl, bevor er zur finalen Cuvée assembliert wird, was ein harmonisches Gleichgewicht und großes Reifepotenzial gewährleistet.

Das aromatische Profil zeigt frische exotische Frucht, Kamille, Salbei und zarte florale Anklänge von Rosenknospe; am Gaumen ist er komplex und frisch, mit den typischen Mandelnoten der Garganega, krautigen Nuancen des Sauvignon Blanc und einer ausgeprägten, vulkanisch geprägten Mineralität, die für einen vollen, anhaltenden Abgang sorgt.

Dieser Weißwein passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und Weichkäse und unterstreicht deren Finesse mit seiner Eleganz und aromatischen Komplexität.